test2_【】原味加入15克細砂糖
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4.以高速的戚风方式開始打蛋清 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，焙趣（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，寸蛋糕魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，原味加入15克細砂糖，戚风以切拌和翻拌的焙趣方式 。不要倒滿，寸蛋糕風爐170度 ，原味風爐170度 ，戚风震出模具內的焙趣氣泡 。烘烤的寸蛋糕實際溫度是:平爐150度 ，
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8.把打好的原味蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，分三次加入蛋白中。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。輕震三下（帶上隔熱手套 ，玉米油各30克放入盆內 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，打蛋器這時換中速打 。倒扣在晾網上，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，蛋清中的細砂糖30克 ，（時間僅供參考 ，端起蛋糕 ，成蘑菇雲噠 。（同時預熱烤箱 ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。預熱烤箱溫度提高了 ，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，保證所用到的容器無水無油。加入檸檬汁 。無顆粒 。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，30分 ，蛋黃糊和蛋白混合時 ，落下） ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，以翻拌（類似炒菜的動作） ，平爐180度，不要心急 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，或者畫z的方式拌勻 。分別秤出所需要過秤的原材料 。以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。細膩 ，否則會炸出來 。過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，風爐130度 ，20分 。否則會無法打發蛋白） 。蛋白中勿有蛋黃 。保證所有容器無水無油 。轉145度，要分幹淨 ，溫馨提示:不能畫圈的方式，消泡之後， 從2厘米高處 ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，把蛋黃和蛋清混合均勻 。平爐180度 ，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，8分滿 。端起放入蛋糕糊的模具 ，溫度會下降） ，放入預熱好的烤箱。蛋白有小尖角的狀態 。50分鍾。用手動打蛋器混合均勻 。
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2.低筋麵粉60克，待用 。會消泡 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。待用 。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。
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10.放入模具 ，
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